�dess�gek

Csokol�d�keny�r

4 dl finomliszt, 20 dkg f�z�- vagy �tcsokol�d�, 2-2 dl joghurt �s krist�lycukor, 5-5 dkg di�b�l �s mazsola, 1 toj�s, 1 ev�kan�l s�t�por, csipetnyi s�; a form�hoz 2-2 dkg vaj �s liszt.

El�k�sz�t�se: a csokol�d�t a reszel� legdurv�bb fok�n lereszelem vagy nagyon apr�ra forg�csolom. A di�t durv�ra t�r�m, �s a megmosott mazsol�val egy�tt 1 te�skan�l liszttel �sszekeverem. Hossz�k�s, keskeny tepsit kivajazok, �s liszttel behintem. Elk�sz�t�se: a joghurtot a cukorral �s a liszttel sim�ra keverem, majd a toj�st, s�t �s s�t�port is hozz�adom. Alaposan kikeverem. A reszelt csokol�d�t �s a di�t-mazsol�t a t�szt�ba forgatom, ezut�n a massz�t a kikent form�ba sim�tom. El�meleg�tett, forr� s�t�be tolom, de a l�ngot 10 perc m�lva gyeng�bbre csavarom. 30-40 percig s�t�m. Miel�tt kivenn�m a s�t�b�l, ellen�rz�m, megs�lt-e, vagyis egy hurkap�lc�t vagy t�t belesz�rok. Ha m�r nem ragad r� a t�szt�b�l, elk�sz�lt. M�g melegen deszk�ra bor�tom, de csak akkor szeletelem fel, ha teljesen kih�lt. Aluf�li�ba csomagolva h�t�ben sok�ig el�ll.

R�k�czi t�r�s

Hozz�val�k: 60 dkg liszt 40 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 kg t�r� 8 db toj�s 30 dkg cukor s�rgabarcklekv�r citromh�j van�li�s cukor

Elk�sz�t�se: A lisztet a vajjal �sszemorzsoljuk, hozz�adjuk a porcukrot, majd 2 toj�s s�rg�j�val hidegen �sszegy�rjuk. 1 cm v�konyra kiny�jtjuk a t�szt�t, �s 180 fokon f�lig megs�tj�k. K�zben �sszekeverj�k a t�r�t, a cukrot, a hat toj�s s�rg�j�t, a van�li�s cukrot �s a citromh�jat. A f�lig s�lt t�szt�ra kenj�k a baracklekv�rt, majd arra a t�r�kr�met, �s visszatoljuk a s�t�be. Amikor majdnem k�sz, a tetej�re sim�tjuk a kem�ny habb� vert toj�sfeh�rj�t, �s 120-140 fokon 15 percig s�tj�k m�g.  Anyuk�m nagyon finomra s�t�tte!

 Csigar�tes

2 r�teslap, 20 dkg dar�lt di�, 5 dkg mazsola, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj, reszelt citromh�j

A vajat felolvasztjuk, a mazsol�t meleg v�zbe �ztatjuk. A r�teslapokat olvasztott vajjal megkenj�k �s egym�sra helyezz�k. A sz�lekn�l 2-2 cm-t kihagyunk, a t�bbi r�szre egyenletesen elosztjuk a dar�lt di�t, a lecs�p�gtetett mazsol�t, a cukrot �s a reszelt citromh�jat. olvasztott vajjal meglocsoljuk �s a hosszabb oldal�n�l fogva feltekerj�k, majd csiga alakban �sszetekerj�k. Tepsibe fektetj�k, vajjal meglocsoljuk �s pirosra s�tj�k. M�s t�ltel�kkel is nagyon finom!!!

Csokis-habos f�nk

Hozz�val�k: 3 dl v�z 10 dkg margarin csipet s� 15 dkg liszt 5 toj�s 7 dl tejsz�n cukor 3 csomag habfix�l� 1,5 liter tej 2 csomag csokis pudingpor 2 t�bla �tcsokol�d� 6 ev�kan�l cukor

Elk�sz�t�s: K�pvisel�f�nk: A vizet felforraljuk egy csipet s�val �s a margarinnal. Apr�nk�nt hozz�adjuk a lisztet, �s addig keverj�k a t�z�n, am�g az ed�ny fal�t�l elv�lik. A t�zr�l lev�ve robotg�ppel hozz�keverj�k egyenk�nt a toj�sokat. A tepsibe (t�vols�got hagyva) nagyobb mogyor�nyi halmokat tesz�nk, �s forr� (180 fokos) s�t�ben vil�gosra s�tj�k �ket. T�ltel�k: �zl�s szerint cukrozott, kem�nyre vert tejsz�nhab (habfixet is tegy�nk bele). A teljes adaghoz kb. 7 dl tejsz�n kell, de a f�nkokat fagyaszthatjuk is, ha kisebb adagot akarunk csak k�sz�teni. Csokis �ntet: A tejet felforraljuk �gy, hogy a k�t t�bla �tcsokit belet�rdelj�k. K�t csomag csokis pudingport 6 ev�kan�l cukorral egy�tt felf�z�nk a tejben. (J�val h�gabbnak kell lennie, mint a hagyom�nyos pudingnak.) Az �ntet mennyis�ge szint�n a teljes adagra el�g. A kis�lt, kih�lt f�nkokat injekci�s fecskend� (50 ml-es fecsit haszn�lj!) seg�ts�g�vel megt�ltj�k a tejsz�nhabbal, �s egy lapos j�nai t�lban elrendezz�k. A kih�lt csokis �ntettel az eg�szet le�ntj�k.

Joj�

Hozz�val�k: 50 dkg liszt 1 csomag s�t�por 25 dkg cukor 15 dkg zs�r 2 eg�sz toj�s 1 csomag van�li�s cukor 3 ev�kan�l kaka� (nem cukrozott) + lekv�r

Elk�sz�t�s: A hozz�val�kat �sszegy�rom, kicsit pihentetem. A cip�t k�t r�szre osztom, az egyik fel�hez hozz�gy�rom a kaka�t. Mindk�t cip�t lisztezett deszk�n kb. 3 mm vastagra kiny�jtom, kiszaggatom. A kekszeket s�t�pap�ron vagy vajazott-lisztezett tepsiben kis�t�m. Ha kih�lt, egy barna �s egy feh�r korongot barack vagy b�rmilyen lekv�rral �sszeragasztok. Akkor a legjobb, ha egy �jszak�t de legal�bb p�r �r�t f�mdobozban pihen. Kekszes alm�s Hozz�val�k: 1 kg alma, 8 dl v�z, 20 dkg cukor, 3 csomag van�li�s pudingpor, kb. 50 dkg sz�gletes h�ztart�si keksz Csokim�zhoz: 4 ev�kan�l kaka�por 4 ev�kan�l cukor 7-8 ev�kan�l v�z 5 dkg margarin Elk�sz�t�s: Az alm�t megh�mozzuk, lereszelj�k, 5 dl v�zben megf�zz�k a cukorral. A pudingport 3 dl v�zzel kikeverj�k, az alm�hoz �ntj�k, s�r�re f�zz�k. Egy tepsit kirakunk a keksz fel�vel, a langyos kr�met r�kenj�k. Befedj�k a marad�k keksszel, a tetej�rre csokim�zat rakunk. A csokim�zhoz a kaka�port, a cukrot a v�zzel felf�zz�k, t�zr�l lev�ve belekeverj�k a margarint. Alm�s omlett Hozz�val�k: 6 toj�s, 2 alma, 0,5 dl habtejsz�n, 2 ev�kan�l krist�lycukor, 8 dkg vaj, 1 f�l citrom h�ja, sima vagy fah�jas porcukor Elk�sz�t�s: A toj�sokat �ss�k egy t�lba, sz�rjuk r� a k�t kan�l cukrot �s verj�k fel habver�vel vagy g�ppel. �nts�k hozz� a tejsz�nt, �s keverj�k tov�bb egy f�l percig. A megh�mozott alm�t v�gjuk 2-3 mm-es szeletekre, k�zben csepegtess�nk r� citromot, hogy ne barnuljon meg. Egy k�zepes m�ret� teflon serpeny�ben olvasszuk fel a vajat, �s ebben p�roljuk meg az alm�t. �nts�k hozz� a toj�sokat, a t�zet vegy�k kisebbre. Kever�s �s r�z�s n�lk�l s�ss�k addig, am�g elv�lik a serpeny� fal�t�l, mint egy vastag palacsinta. N�h�ny percre fedj�k le, hogy a teteje is �ssze�lljon. Egy t�ny�r seg�ts�g�vel ford�tsuk meg, majd a t�ny�rr�l cs�sztassuk vissza a serpeny�be. S�ss�k p�r percig, majd tegy�k lapos t�ny�rra. A tetej�re sz�rjunk sima vagy fah�jas porcukrot. B�gres�ti Hozz�val�k: 2 dl kef�r liszt cukor olaj 2 eg�sz toj�s 1 k�v�skan�l s�t�por citromh�j id�nygy�m�lcs Elk�sz�t�s: Az�rt k�nny�, mert nem kell m�rni a hozz�val�kat. A kef�res poh�r a m�rce. Az 1 poh�r kef�rhez adunk 2 poh�r lisztet, 1 1/2 poh�r cukrot �s 1/2 poh�r olajat. Ezut�n 2 eg�sz toj�st kever�nk bele, majd a s�t�port �s a citromh�j�t. J�l �sszekeverj�k, bele�ntj�k egy el�re kivajazott �s kimorzs�zott tepsibe. A v�g�n pedig megsz�rjuk a tetej�t b�rmilyen gy�m�lccsel (id�nyf�gg�). Kb.15-20 perc alatt megs�l �s nagyon finom! Alm�s-kekszes s�ti Hozz�val�k: 2 csomag h�ztart�si keksz 1 kg reszelt alma 6 dl + 3 dl v�z 30 dkg cukor 3 csomag vanili�spudingpor Elk�sz�t�s: Az egyik csomag h�ztart�si kekszet lerakom a tepsi alj�ra. 1 kg reszelt alm�t 6 dl v�zzel �s 30 dkg cukorral megf�z�k. A 3 csomag pudingot kikeverem 3 dl v�zzel, �sszekeverem az alm�val, s�r�re f�z�m. Beleteszem a tepsibe, majd r�rakom a m�sik csomag kekszet. A tetej�re lehet csokim�zat tenni, de an�lk�l is finom!! Alm�s palacsintalep�ny Hozz�val�k: 1 poh�r liszt, 1 toj�s, 1 poh�r tej, 4 alma, kev�s vaj, fah�j, cukor �zl�s szerint Elk�sz�t�s: H�mozzuk meg az alm�t, v�gjuk cikkekre. Olvasszuk fel a vajat egy serpeny�ben, tegy�k bele az alm�t, hints�k meg cukorral, �s p�roljuk 5-10 percig. K�sz�ts�nk a t�bbi hozz�val�b�l s�r� palacsintat�szt�t, �nts�k az alm�ra. Amikor az egyik fele megs�lt, cs�sztassuk a lep�nyt egy t�lra, majd a s�letlen fel�vel bor�tsuk vissza a serpeny�ben �s s�ss�k k�szre. Sz�rjuk meg fah�jas cukorral. Azonnal t�laljuk. Alm�s kr�mes A t�szt�hoz m�sf�l kg alma, 20 dkg liszt, 18 dkg porcukor, 8 toj�s, 8 ev�kan�l v�z, 1 ev�kan�l kaka�por, f�l zacsk� s�t�por, a kr�mhez f�l liter tej, 25 dkg margarin, 18 dkg porcukor, 2 zacsk� van�li�s pudingpor, 1 t�bla tortabevon�, csipetnyi s�. K�zepes m�ret� tepsit aluf�li�val kib�lel�nk, �s a megh�mozott, kicsum�zott alm�t szorosan egym�s mell� szeletelj�k. A toj�ss�rg�kat a porcukorral �s a v�zzel habosra keverj�k, hozz�adjuk a lisztet, a s�t�port meg a toj�sfeh�rj�kb�l vert habot. Fel�t az alm�ra sim�tjuk, majd a megmaradt t�sztamassz�hoz hozz�keverj�k a kaka�port. Ezt r�kenj�k a s�rga r�tegre. El�meleg�tett s�t�ben k�zepes l�ngon megs�tj�k. Mik�zben s�l, a tejben megf�zz�k a pudingot (cukor n�lk�l). M�g a puding h�l, a margarint cukorral habosra keverj�k, �s a kih�lt pudingot hozz�adjuk. A m�r kih�lt s�tem�nyr�l leh�zzuk az aluf�li�t, �s a kr�met az alma tetej�re kenj�k. V�g�l olvasztott csokol�d�val bevonjuk a tetej�t. A s�tem�ny �rdekess�ge, hogy s�l�skor alul l�v� alma ker�l fel�lre, r� pedig a kr�m �s csokol�d�m�z.