Krumplis �telek

G�li�t kedvence

Hozz�val�k: burgonya, vaj, s�, bors, reszelt sajt, f�st�lt szalonna

Elk�sz�t�s: A k�zepes m�ret� burgony�kat megh�mozzuk �s bevagdaljuk �gy, hogy a burgonya egyben maradjon. Egy t�z�ll� ed�nyt kivajazunk �s bele�ll�tjuk a burgony�kat. A r�sekbe vajat morzsolunk �s szalonna szeletk�ket rakunk. Mikor majdnem megs�lt, r�tessz�k a reszelt sajtot, �s addig s�tj�k, m�g r�olvad. Megjegyz�s: Z�ldsal�t�val vagy savany�s�ggal t�laljuk. Szalonna n�lk�l kiv�l� k�ret h�sok mell�.   Krumplitall�rok Hozz�val�k 4 szem�lyre: 1 kg burgonya 2 toj�s 2-3 ev�kan�l liszt olaj a s�t�shez El�k�sz�t�s: A burgony�t nyersen megtiszt�tjuk, megmossuk, lecsepegtetj�k, �s t�lba reszelj�k. Elk�sz�t�s: A reszelt burgony�hoz keverj�k a toj�sokat, a lisztet, megs�zzuk, borsozzuk. Serpeny�ben olajat forr�s�tunk. A burgonyamassz�t ev�kan�l seg�ts�g�vel az olajba tessz�k, a kan�l h�t�val lep�nyekk� sim�tjuk. Mindk�t oldal�t kb. 5-5 percig sz�p arany barn�ra s�tj�k. Pap�rszalv�t�ra szedj�k, hogy a felesleges zsirad�kot leitassuk. Forr�n t�laljuk. Hagym�s-krumplis pog�csa Hozz�val�k: 1/4 kg burgonya 1/4 kg liszt 1/4 kg margarin 1 kocka �leszt� 1 dl tej pici cukor 2 fej hagyma + �zl�s szerint fokhagyma, szalonna, bacon 1 toj�s megkenni Elk�sz�t�s: A krumplit megmosom, h�j�ban megf�z�m, megh�mozom. Az �leszt�t a tejben pici cukorral felfuttatom (lehet m�lyh�t�tt, kiengedett �leszt� is, nem kell felt�tlen�l friss!). A lisztbe keverek 2 te�skan�l s�t, belegy�rom a vajat, �s a megpir�tott hagym�t, fokhagym�t �s apr� szalonnakock�kat. Hozz�keverem a felfuttatott �leszt�t, az �sszet�rt krumplit (de csak kih�l�s ut�n, hogy a vaj ne olvadjon meg). Kb. 5-10 percnyi gy�r�s ut�n gomb�cc� form�zom, lisztel megsz�rom �s meleg helyen 1 �r�t kelesztem. Ezut�n kiny�jtom, 4x-5x �sszehajtom 4 r�tegben, k�zben �jra ny�jtom, majd kb. 1 cm magas pog�cs�kat szaggatok bel�le, zs�rozott-lisztezett tepsire t�ve toj�ssal megkenem a tetej�t, �s k�zepes l�ngon gy�ny�r� aranys�rg�ra s�t�m. Ebb�l a mennyis�gb�l 2 g�ztepsi pog�csa lesz, 3-5 napig is el�ll an�lk�l, hogy megkem�nyedne vagy kisz�radna. Megjegyz�s: T�k�letes esti k�rty�z�shoz, s�rkorcsoly�nak vagy tipikus n�i traccspartira kal�riaemel�shez T�csni Hozz�val�k 4 szem�lyre: 1 kg burgonya 2 toj�s 2-3 ev�kan�l liszt olaj a s�t�shez El�k�sz�t�s: A burgony�t nyersen megtiszt�tjuk, megmossuk, lecsepegtetj�k, �s lereszelj�k. Elk�sz�t�s: A reszelt burgony�hoz adjuk a toj�sokat, a lisztet, megs�zzuk, borsozzuk, �s j�l �sszekeverj�k. Serpeny�ben olajat forr�s�tunk. A burgonyamassz�t ev�kan�l seg�ts�g�vel az olajba tessz�k, a kan�l h�t�val lep�nyekk� sim�tjuk. Mindk�t oldal�t kb. 5-5 percig sz�p arany barn�ra s�tj�k. Pap�rszalv�t�ra szedj�k, hogy a felesleges zsirad�kot leitassuk. Forr�n t�laljuk, mert csak �gy igaz�n finom. Megkenhetj�k fokhagym�val, vagy adhatunk mell� tejf�lt, vagy ak�r mindkett�t, ha valaki szereti. Tepsis vend�gv�r� Hozz�val�k: 1 csomag csirkesz�rny (lehet comb is) 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma F�l kg burgonya 2 dl olaj �tel�zes�t� Pirospaprika El�k�sz�t�s: A h�st megmossuk, megtiszt�tjuk. A hagym�t �s a fokhagym�t megh�mozzuk, apr�ra v�gjuk. A burgony�t megh�mozzuk, megmossuk, �s hossz� has�bokra v�gjuk. Elk�sz�t�s: K�zepes nagys�g� tepsit kiken�nk az olajjal. Elosztjuk benne a h�st, r�rakjuk a burgony�t. Egyenletesen r�sz�rjuk a hagym�kat, �s s�val, borssal, �tel�zes�t�vel f�szerezz�k. Al��nt�nk 1-2 dl vizet, v�g�l megsz�rjuk a pirospaprik�val (�zl�s szerint). Forr� s�t�be toljuk, �s lass� t�z�n kb. 2 �r�t s�tj�k. Vegyes v�gott savany�s�got k�n�lunk hozz�. Vend�gek �rkez�se el�tt el�k�sz�thet�, vas�rnapi eb�dnek is kit�n�. F�szeres burgonyalep�ny 80 dkg burgonya, 1 liter kefir, 30 dkg teljes ki�rl�s� b�zaliszt, s�, fokhagyma, petrezselyem A megtiszt�tott burgony�t lereszelj�k, hozz�keverj�k a lisztet �s a kefirt. �zes�tj�k s�val, �zl�s szerint fokhagym�val, finomra v�gott z�ldpetrezselyemmel. Az �gy el�k�sz�tett burgony�t egy margarinnal kikent tepsibe �ntj�k �s s�t�ben sz�p pirosra s�tj�k. Kock�ra v�gva k�retk�nt, vagy �n�ll� �telk�nt is t�lalhatjuk. Burgony�s palacsinta 10 dkg liszt, 1 toj�s, 50 dkg burgonya, 1 dl tejf�l, 1 kis fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, olaj, s�, frissen �r�lt bors A megh�mozott burgony�t �s hagym�t finomra reszelj�k. �sszekeverj�k a liszttel �s a toj�ssal. S�val, borssal er�teljesen �zes�tj�k. A palacsintat�szt�t 20 percig �llni hagyjuk. A t�szt�b�l a szok�sos m�don, kev�s, megforr�s�tott olajon palacsint�kat s�t�nk. Z�zott fokhagym�val �s s�val f�szerezett tejf�lt k�n�lunk mell�. Burgony�s l�ngos 50 dkg liszt, 25 dkg f�tt burgonya, 2 dkg �leszt�, 1,5 dl tej, csipetnyi cukor, s�, olaj 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az �leszt�t. belekever�nk 5 dkg lisztet �s kov�szt k�sz�t�nk. A f�tt burgony�t szit�n �tt�rj�k �s �sszekeverj�k a marad�k liszttel. Hozz�adjuk a kov�szt �s a marad�k tejet, kev�s s�t. A t�szt�t legal�bb 10 percig dagasztjuk. Meleg helyen, letakarva h�romszoros�ra kelesztj�k. Ujjnyi vastagra ny�jtjuk, poh�rral kiszaggatjuk, majd a k�r�ket k�zzel j�l kiny�jtjuk. B�, forr� olajban kis�tj�k, a zsirad�kot lecs�p�gtetj�k. Tetsz�s szerint z�zott fokhagym�val, vagy tejf�llel, reszelt sajttal megrakva fogyasztjuk.